Солод ржаной ферментированный "Дивинка"

Производитель: Дивинка
Код товара: 59128f18f0198
Доступность: Нет в наличии
В одной упаковке: 500 г
EAN: 4607160650647

123.5
  • 123.50 р.



Низкие цены
Огромный выбор
Доставка по России

Ржаной солод получают из отборного зерна ржи. Рожь проращивают, затем томят естественным способом. При томлении образуются органические кислоты, солод приобретает коричневый цвет и хлебный аромат. Применяется в хлебопечении для приготовления ржаных, ржано-пшеничных, солодовых, заварных сортов хлеба. 

Солод ржаной ферментированный издавна применяют также при производстве кваса, квасных концентратов и концентрата квасного сусла.  Солод способствует водопоглощению и обеспечивает хорошую эластичность теста, улучшает структуру мякиша хлеба, образует растворимые вещества, усиливающие брожение, увеличивает срок хранения готового продукта. 

Ржаной солод обладает следующими лечебными свойствами:

  • регулируют и восстанавливают жизненно важные процессы в организме в любом возрасте, повышают иммунитет, способствуют невосприимчивости к простудным заболеваниям;
  • повышают работоспособность и улучшают половую функцию; 
  • омолаживают организм, благодаря антиоксидантам: витаминов А, С, Е и ферментов; 
  • восстанавливают остроту зрения, координацию движений, цвет и густоту волос, укрепляют зубы; 
  • проросшие зерна является профилактическим средством предотвращения рака; 
  • большое количество магния в проросших зернах способствует снижению давления, выведению из организма холестерина, снижает вероятность сердечных приступов; 
  • проросшие зерна являются эффективным средством для снижения избыточного веса; 
  • улучшают сон, облегчают последствия стресса;
  • содержат намного больше витаминов и микроэлементов, чем другие продукты, а также оптимальное сочетание белков и углеводов. 

Рецепт на 3 литра кваса

Вам понадобятся:

  • 2-3 столовые ложки солода
  • 2/3 стакана сахара
  • 3-5 г сухих дрожжей

Способ приготовления

  • Сахар и солод заварить кипятком, довести водой до 3-х листров, охладить до 28-32ºС.
  • Внести дрожжи, выдержат 8-12 часов в теплом месте, снять с осадка.
  • Готовый квас хранить в прохладном месте.

Рецепт хлеба

Солод ржаной ферментированный добавляется в хлеб из расчета 3-5% от веса муки.

Состав: солод ржаной ферментированный, сухой, размолотый, 1 класс.

Пищевая ценность в 100 г продукта:

  • белки - 9,8 г
  • жиры - 1,2 г
  • углеводы - 66,7 г

Энергетическая ценность в 100 г продукта: 315,6 ккал/1319 кДж.

В одной упаковке - 500 г.

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!

иммунитет, общее оздоровление